Mobilní Dobová hospoda
Pátek, 23 Srp 2019

Dobová Krčma  Svaté Marty

 

 

 

Středověké Hostiny

 

Náš dobový catering Vám připraví hostinu dle Vašeho přání na různých sjednaných místech .Jsme mobilní , takže Vaše pozemky,hrady ,hřiště a jiná místa kam se vejdeme a dojedeme jsou pro Vaší hostinu ta správná.

Zde uvádíme pro inspiraci nejčastěji požadovaný sortiment pro hostiny. Nabídka hostiny je pak závislá na částce určující bohatost tabule, množství pokrmů,počty chodů,objemy nápojů a délku hostiny, dále pak požadavek na obsluhu a jiné vybavení, program.

Jinými slovy ,řekněte si za kolik Vám máme sestavit hodokvasme menu.

  Polévky dle domluvy

***

 

Studená kuchyně

***

Dobytčí jazýček s křenem

Šunčička uzená z kýty krájená

Kuřecí roláda nadívaná masovou faší

Nakládaný sýr

Utopený uzenec

Slanina v paprice

Sýrové mísy

Klobás na pivě s cibulkou

Tlačenky světlé i tmavé

 

Ovoce rostlé i svezené

Čerstvá zelenina z podhradí

Nakládané zelí

Nakládaná červená řípa

Plněné papričky

Olivy z orientu

 

Hlavní teplá krmě

***

Kuřecí stehýnka na mědu

Statkářské klobásy

Myslivecké klobásy

Pečená vepřová noha na rozmarýnu

Selátko tisíckrát otočené - rožněné a naložené

Grilované medajlonky nakládané v marinádě z dvanáctera bylin

Jelení gulášek pana purkrabího

Pstruh na jemno

Zelenina grilovaná

Houbový kuba

Kachýnka zlatavě pečená

Kaše nastavené

Kaše jáhlové

Zelné placky

Bramborné placky

Pecny chlebu čerstvého

Krutí fláky s třešňovou omáčkou

Zvěřina pečená či rožněná dle přání a doby

Skopové rožněné či pečené

Párek pro jinochy a děvy

Hradní koule pěchované sýrem a smažené

 

Omáčky

***

Šípková

Jíša zelená

Třešňová

Vinná

Hořčičná s medem

Švestková

Sýrová

Bešamel...

 

Sladká mlstota

***

Koláče rozmarné

Závin sadařův jablečný

Perník s jablky zalitý čokoládou

Závin Valachů trnek s mákem

Královské palačinky s jablky v karamelu

Jáhelná kaše na sladko

Ovocný plněný knedlíček

Škubánky s mákem

 

Tekutiny k spláchnutí

***

Pivo Herold několika typů vrchně i spodně kvašená

Nealkoholické pivo formanů

Limonáda Malinová

Džusy

Vína moravská i cizácká

Šampaň tuzemská

Medovina teplá i studená

Čaje z daleka

Káva z orientu

Pálenky,destiláty a jiné lihoviny

 

 

 

 


 

 

  Pro přesnější cenovou kalkulaci je nutná definice ceny a hrubé představy obsahu.Dále mohou být i některé suroviny v určité době roku nedostupné v čerstvém stavu. Obvyklá cena hostin bez programu se pohybuje v rozmezí 500,- - 2000,-Kč na osobu.Pod nejnižší částku se pak nejedná již o hostinu ,takže spodní hranice činí 5OO,-.Pokud je součástí hostiny i program , je tento sestaven a hrazen zvlášť.

 

Křčma svaté Marty

Ivan Třešňák

Jaurisova 4

Praha 4  140 00

Tel: 602 249 110

Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript